2个鸡蛋,1杯牛奶,孩子超爱吃,做法简单,比蛋糕还香!

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家里有孩子的都知道,小朋友就是贪吃猫,见过的没见过的都想吃,好吃不好吃的都想吃一点,可是零食吃多了对孩子的发育造成不良影响。

小朋友们最爱吃的就是蛋糕,甜食类的东西,每次走到甜品店都走不动路,可是妈妈们除了妥协也别无办法,总是说孩子还小,还是在长身体的时候,可是零食和小蛋糕吃多了对身体很不好,孩子也不好发育呀。

和大家分享一个简单又美味的美食,最适合妈妈在家做给孩子吃,做法很简单,新手小白轻鬆上手,而且自己在家做的健康又放心,宝宝吃多了也不上火!2个鸡蛋,1杯牛奶,孩子超爱吃,做法简单,比蛋糕还香!

原味戚风

2个鸡蛋,1杯牛奶,孩子超爱吃,做法简单,比蛋糕还香!

配料:

鸡蛋清200克、鸡蛋黄100克、细砂糖75克、低筋麵粉95克、玉米油50克、牛奶50克、柠檬汁少许、学厨8吋戚风模具1件

烹饪步骤:

1.蛋黄牛奶玉米油混合。烤箱155度预热,搅拌均匀,筛入低筋麵粉,搅拌均匀

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2. 蛋白中滴入几滴柠檬汁,打发

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3.细砂糖分三次加入到打发的蛋白中,直至打发到有直立的小尖角

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4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,搅拌均匀

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5.然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀

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6.倒入模具,震出气泡

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7.放入烤箱,155度55分钟

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8.出炉立即震出热气,倒扣直至模具变凉再脱模

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9.成品

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烹饪小提醒:

1、戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,製作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、麵粉、发粉等。但是由于缺乏奶油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

2、戚风蛋糕的製法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌,是指蛋白和蛋黄分开搅打好后,再予以混合的方法),即是在製作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上,调整原料比例,并且在搅拌蛋黄和蛋白时,分别加入发粉和塔塔粉。

往下看更多精彩内容:想吃麻薯不用买,一把糯米粉就能做,回回吃不够

●●麻薯●●

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今日美食——麻薯

作为爱吃甜点的吃货,饭饭又来跟大家分享甜点的做法啦。今天要做的是原味和抹茶味麻薯。抹茶味麻薯除了增加抹茶粉外,其他做法和原味都是一致的~

详细步骤见下方

2个鸡蛋,1杯牛奶,孩子超爱吃,做法简单,比蛋糕还香!

抹茶口味麻薯:

糯米粉:80g、抹茶粉:5g、玉米澱粉:20g

牛奶:140ml、细砂糖:20g、玉米油:20g、红豆沙:适量

牛奶口味麻薯:

糯米粉:80g、玉米澱粉:20g

牛奶:140ml、细砂糖:20g、玉米油:20g、红豆沙:适量

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- Step 1 -

準备一个大碗,放入80g糯米粉、20g玉米澱粉、5g抹茶粉

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再加入20g细砂糖、20g玉米油,最后再倒入140g的纯牛奶

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搅拌成糊;

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- Step 2 -

记得盖上保鲜膜,放入热水蒸锅里盖上锅盖蒸30分钟,保鲜膜可以阻止水滴落到碗里,和防止表皮蒸乾;

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- Step 3 -

蒸好后取出放到一边,等稍微冷却后撕去保鲜膜

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用勺子搅成团

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再舀入保鲜袋里放着让它冷却,用保鲜袋包着可以保持糯米糰的软糯;

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- Step 4 -

等糯米糰完全冷却后就可以包了,先给搟麵杖和砧板都抹上一层玉米油,手上也抹点油防沾黏

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扯出一团糯米糰

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用搟麵杖搟成长条形;

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- Step 5 -

再拿一坨现成的红豆沙,用手搓成跟糯米糰等长的粗条

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然后放到糯米糰上

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从一侧慢慢捲起把红豆沙包在糯米糰里,再搓成喜欢的粗细即可;

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- Step 6 -

刀上抹点油防沾黏

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把做好的麻薯切成喜欢的长度,这种麻薯造型就做好了;

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- Step 7 -

用同样的做法做好原味的糯米糰,怕麻烦的朋友,可以像我一样扯出一团糯米糰,稍微搓圆压平

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放上一小坨红豆沙

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然后把口子收紧,再用手弄圆一点,吃起来也很美味!

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- Step 8 -

糯米糰一定要放凉后再包才不会黏手,喜欢椰蓉的朋友可以在表面裹上一层椰蓉会更好看更好吃,里面的馅料可以自己DIY,喜欢吃麻薯的朋友们一定要试试看哦!

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